Marco hat in diesem Halbjahr Projektunterricht. In der 5. Klasse geht es da um Ernährung, und die Kinder bereiten dann immer wieder Gerichte zu. Beim letzten Mal war es ein Nudelsalat.

Man nehme:

• Nudeln
• Schinken
• Salami
• Tomate
• Paprika
• Essiggurken
• Petersilie
• Schnittlauch
• Essig, Öl
• Mayonnaise

Schmeckt lecker…

Fett für das Blech
200 gr. Mehl
2 TL Backpulver
80 gr. Zucker
75 gr. Schokotröpfchen (Fertigprodukt)
100 gr. Erdnusscreme
1 Ei (M)
250 gr. Vollmilchjoghurt
Außerdem:
1 Muffinblech mit 12 Mulden oder 24 große Papierförmchen

Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Muffinblech einfetten oder je 2 Förmchen ineinanderstellen.

Mehl, Backpulver, Schokotröpfchen und Zucker mischen.

Erdnusscreme in einem Topf erwärmen, bis sie weich ist; mit Ei und Joghurt verrühren.
Mehlmischung mit Kochlöffel oder Schneebesen gründlich unter die Joghurtmasse unterheben.

Teig in Backform oder Förmchen füllen.
Ca. 25 min. backen.
Abkühlen lassen.

Nougat schmelzen. Muffins damit bestreichen, dekorieren.

GUTEN APPETIT!

Danke Monka, für das Rezept!

Gestern gab es mal wieder Forelle. Dieses Mal hab ich aber etwas Neues probiert. Ich habe den Fisch zubereitet wie immer, in die Alufolie habe ich aber zusätzlich Kartoffeln und Karotten eingepackt. Alles zusammen 1 Stunde in den Backofen, dann wird jeder zum Kartoffelesser.

Uns hat es geschmeckt, und in Zukunft mache ich Fisch nur noch so.

So sah der Fisch aus, bevor er in den Backofen kam:

Und so sah das geöffnete Paket fertig gegart aus:

Eigentlich war es mal für ein Wochenende geplant, aber da wir da grad nie Zeit haben für solche Aktionen, musste halt der Freitag herhalten. Marco hat also für uns gekocht.

Es gab als Vorspeise: Bresaola, Rucola mit gehobeltem Parmesan, Hauptgericht war Schweinebraten mit Salzkartoffeln und Mischgemüse, zum Nachtisch gab es Marseis.
Das Menü hat Marco alleine zusammengestellt.

Beim Kochen war ich dann beratend und helfend mit in der Küche, aber bis aufs Kartoffelschälen und Soße abschmecken hat Marco alles alleine gemacht.

Ganz einfach, ganz schnell, und noch leckerer, brötchen mit Honig im Teig. Sie sind aber nicht süß. Die Arbeit ist ne echte Sauererei und Manscherei (vor allem wenn mans mit den Kindern macht), aber es lohnt sich.

Edit: Auf besonderen Wunsch liefere ich das Rezept nach.

1 Würfel Hefe in 1 EL Honig auflösen. 600 ml Wasser (lauwarm) und 1 EL Salz dazugeben.1 kg Mehl nach und nach dazugeben und alles gut kneten.

Aus dem Teig Brötchen formen und auf ein Backblech legen (Backpapier nicht vergessen). In den kalten Ofen damit und bei 200 Grad ca. 25-30 min backen. Ich habe die Brötchen 10 min länger drin gelassen, muss man halt probieren.

Und hier noch der Beweis, dass ich nicht nur weißes Brot backe.

Das war allerdings eine Backmischung.

Mein erstes Brot, ein Weißbrot. Ganz einfach, und soooooo lecker.

1kg Mehl
2 TL Salz
3/4 Hefe in lauwarmem Wasser aufgelöst
Sprudel nach Bedarf

Teig gehen lassen (ca. 1 Stunde)

Kastenform fetten und mit Paniermehl bestäuben. Oberfläche des Brotes auch mit etwas Paniermehl bedecken.

Bei 200 Grad ca. 60 min backen.

Edit: Danke Giovanna, für das leckere Rezept! 

sind wir alle.

Es war super-lecker, das Essen bei unserem neuen Chinesen.

Buffet, so viel wie reinpasst in den Magen, frisch zubereitet im Wok oder auf den Grill, mit Zuschaumöglichkeit.
Fleisch, Fisch, Gemüse, Sushi, Reis, Nudeln, Vorspeisen, Suppen, Eis, Obst …

Wir haben alles durchprobiert.
Sogar Marco und Nils haben super gegessen.
Dario und Lars haben sich an die Pommes gehalten. Aber selbst da hätte eine Schale für beide gereicht. Die haben einfach keine Ahnung, was gut ist.

Es war gut, dass wir zu Fuß unterwegs waren. So konnten wir wenigstens ein bisschen verdauen. Aber selbst die lange Strecke hat mir noch nicht wesentlich geholfen. Dabei habe ich noch am wenigsten von uns Erwachsenen gegessen.

Auf jeden Fall war es sehr lecker und gemütlich und interessant. Wiederholung ist erwünscht, Empfehlung zum ausprobieren gegeben.
Hier kann man schon mal nachlesen: www.chenscooking.de.

gibt es hier Fotos unseres heutigen Essens.

Es gab Hähnchen im Gemüsebett.

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden, salzen, pfeffern, Oregano und Rosmarin dazu.
1 ganzes Hähnchen waschen, trocknen, salzen, pfeffern und mit Oregano einreiben. In die Öffnung geviertelte Karotten und Parikastreifen stecken.
Kartoffeln und Hähnchen mit Öl bestreichen. Alles im geschlossenen Bräter im Backofen bei ca. 200 Grad brutzeln lassen.

Nach etwa einer halben Stunde (die Kartoffeln sollten schon etwas weich sein) Karottenscheiben und Parikastreifen auf die Kartoffeln legen. Das Hähnchen nochmals mit etwas Öl bestreichen und alles noch mal ca. 1/2 Stunde weitergaren lassen. Wenn Gemüse und Hähnchen durch sind, alles noch mal ca. 10 min offen braten lassen oder grillen.

Und fertig ist das leckere Hähnchen.

Ich hatten ein paar Hähnchenflügel extra. Wer das auch will, legt die zusammen mit Karotten und Parika in den Bräter.

Ein Rezept von Heidi0551 aus dem Forum:

Cookies LF30 (Fettanteil = 12,44 %)

125 g fettarmen Frischkäse (Philadelphia)
3 EL Butter
100 g braunen Zucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Zum Verzieren:
fettarme Milch
100 g bunte Zuckerstreusel oder Hagelzucker

Mit dem Handrührgerät den Frischkäse, die Butter, den Zucker und den Vanillezucker cremig schlagen. Das Ei hinzufügen. Das Mehl mit Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Das Mehl in das Eigemisch geben. Mit dem Kochlöffel vorsichtig einrühren. Dann mit den Händen vollends einkneten, bis sich eine Teigkugel formen lässt. Den Teig 1 Stunde mit Frischhaltefolie abgedeckt kühl stellen.

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.

Den Teig zwischen zwei Backpapierlagen ausrollen. Oberes Papier abziehen und mit Ausstecherformen Engel, Herze, Sterne, Monde etc. ausstechen. Mit dem Messer den dabei übrig bleibenden Teig entfernen und das Backpapier mit den Keksen auf ein Blech legen. Restlichen Teig zusammenkneten und Cookies ausstechen, bis der Teig aufgebraucht ist.

Die Cookies mit Magermilch bepinseln und mit bunten Zuckerstreuseln oder Hagelzucker bestreuen. Auf der mittleren Schiene des Backofens etwa 12 Minuten backen, bis die Kekse leicht gebräunt sind. Papier auf ein Kuchengitter ziehen und die Cookies auskühlen lassen.

Anmerkung von mir: Ich habe alles in der Küchenmaschine gerührt. Die ersten Zutaten schaumig rühren, dann das Ei dazu, später löffelweise die Mehlmischung. Aus der Maschine nehmen und eine Kugel formen.

Den Teig nicht zu dünn ausrollen und die Plätzchen nicht zu eng ausstechen. Der überschüssige Teig lässt sich sonst nur schwer entfernen. Lieber einmal mehr ausrollen.